Seçiləni silin
Bu şərhi silmək istədiyinizdən əminsiniz?
Seçiləni silin
Bu şərhi silmək istədiyinizdən əminsiniz?
Seçiləni silin
Bu şərhi silmək istədiyinizdən əminsiniz?
Şikayət et
Bu şərhi şikayət etmək istədiyinizdən əminsiniz?
Xəbər lenti
09:52
Vuçiç istefa verə bilər
Pivə şüşələri niyə həmişə qəhvəyi və ya yaşıl olur? - Səbəb açıqlandı
Pivə şüşələrinin qəhvəyi və ya yaşıl rəngdə olması yalnız estetik seçim deyil. Bu, içkinin keyfiyyətini qorumaq üçün vacib funksiyanı yerinə yetirir.
Qaynarinfo xəbər verir ki, bu barədə "Newsweek” yazıb.
Məlumata görə, səbəb pivənin işığa reaksiyası ilə bağlıdır. İçkinin tərkibində olan və dad və aromanın əsas hissəsinə cavabdeh olan şerbetçiotu (xmel) ultrabənövşəyi və mavi işığa qarşı olduqca həssasdır. Bu işığa məruz qaldıqda parçalanır və nəticədə pivəyə xoşagəlməz, "texniki” qoxu verən yeni birləşmələr əmələ gəlir.
"İnsanlar tez-tez sadə bir amilin, məsələn işığın, dad üzərində bu qədər ciddi təsir göstərə biləcəyinə təəccüblənirlər. Burada klassik mənada korlanma deyil, əlverişsiz şəraitdə çox sürətlə baş verə bilən kimyəvi reaksiyadır”, deyə məqalədə qeyd olunur.
Bunun qarşısını almaq üçün pivənin əksər növləri tünd rəngli şüşələrdə, xüsusilə qəhvəyi şüşələrdə satılır. Bu şüşələr işığın müəyyən dalğa uzunluqlarını bloklayaraq reaksiyanın qarşısını alır. Yaşıl şüşələr qismən qoruma təmin etsə də, bu təsir daha zəifdir, şəffaf şüşələr isə demək olar ki, heç bir qoruma vermir.
Mütəxəssislərin sözlərinə görə, şüşə nə qədər tünddürsə, qoruma bir o qədər yüksəkdir. Qəhvəyi şüşələr işığın yaratdığı dad dəyişikliklərini daha yaxşı blokladığı üçün sənaye standartına çevrilib.
Bununla belə, bəzi pivə növləri hələ də şəffaf və ya açıq rəngli şüşələrdə satılır. Bu, əsasən məhsulun rəfdə daha cəlbedici görünməsi və içkinin rənginin göstərilməsi ilə bağlıdır.
Məqalədə bildirilir ki, açıq rəngli şüşələrdən istifadə edən istehsalçılar adətən istehsal prosesində dəyişikliklər edir və məhsulu işıq təsirindən qorumaq üçün daha sərt saxlama şərtləri tətbiq edirlər. Əks halda, eyni pivə müxtəlif şəraitdə saxlanıldıqda fərqli dad verə bilər.
Qeyd olunur ki, birbaşa günəş işığı altında, məsələn mağaza vitrinində saxlanılan pivə, qaranlıq və sərin yerdə saxlanılandan daha tez xoşagəlməz qoxu və dad dəyişikliklərinə məruz qalır.
Aydın
Oxşar xəbərlər
Vuçiç istefa verə bilər
Dünya
25.05.2026
Bloqlar
Pozitiv dünyadan çıx
Pozitiv dünyadan çıxmaq istədiyinizdən əminsiniz?
Xəbərdarlıq
DİQQƏT! Qaynarinfo.az-ın açıq materiallarının olduğu kimi surətini çıxarmaq, digər saytlara yerləşdirmək, yaymaq qadağandır. Qanunvericiliyə əsasən açıq materialların yalnız 1/3 hissəsindən istifadə etmək olar. Əks halda məsələ məhkəmə predmeti ola bilər!
Şərhlər